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制革,即制造皮革,是指将动物的皮进行加工处理制成皮革的过程,包括准备阶段、鞣制、半硝这三个步骤。该过程会将动物皮中含有的蛋白质结构永久性转变,使其更加耐用、不易降解,有的处理过程还会将皮革染色。
在制革之前,制革工人会将皮去毛、去油、去盐,并在水中浸泡6小时至2天不等。这一过程会产生大量的异味,因此通常在城外郊区中进行。传统上,制革需要用到鞣质,一种酸性化合物。第一次工业革命期间,制革工人开始改用三价铬溶液。